蘇州洞庭西山楊梅介紹

這次為各位介紹是蘇州有名的水果-楊梅，這個水果是盛產在夏季(六-七月間)，在蘇州各個市場皆可以買到，外觀是球狀，外觀遍佈一粒粒果粒，整顆大小比台灣的荔枝稍大(如下圖)，不需剝皮，只要洗乾淨即可整顆食用，吃起來感覺酸酸甜甜，根據記載楊梅含有多種有機酸，維生素c的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。

根據文獻記載，楊梅的栽培歷史開始於南北朝前，距今已有1000多年，洞庭山楊梅品種約計在15個以上，有烏梅種、石家種、綠蔭頭、荔枝頭、長柄楊梅、浪蕩子等，其中乙太湖地區洞庭西山的“烏種”楊梅品質最佳，顏色以紫色為好，其味甜裏逞酸，素有"初疑一顆值千金"之美譽，曾被列為貢品。相傳，烏種楊梅與鰣魚進貢時，並稱為“冰鮮，”明代王鏊的《姑蘇志》中，稱“楊梅為吳中佳果，味不減閩中荔枝”。明代徐階詠楊梅詩中有“折來鶴頂紅猶濕，剜破龍晴血未幹。若使太真知此味，荔枝焉得到長安。"這就是讚美洞庭烏種楊梅的詩句。洞庭西山楊梅，自古就已稱名天下。

看到揚梅的介紹，不知大家是否垂涎欲滴呢?如果下次有機會到蘇州的朋友不妨於夏季時刻品嘗這蘇州特產的水果喔。